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冬至吃什么

时间:2016-12-11 浏览次数:

冬季,气候严寒,阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生保健知识。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健知识,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。首先应保证热能的供应。冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物。


对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免加重老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供应量以占总热量的15~17%为好,所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬季食谱7大原则

1、少喝,特别是在冬天

     冬天,喝水太多会多尿,而每次排尿会引起热量流失。由于天气的原因,人体的排汗量相对减少,因此只要让身体的水分达至一个平衡就可以,尤其是刺激性饮料(如咖啡、浓茶或可乐),排尿次数就会增多,相对热量流失的机会也随之增多。

2、生吃,特别是蔬菜

    生食充满酵素和其他营养物质,蕴含的能量是熟食的2-3倍以上。



3、少吃,吃七成饱

    吃的太多会产生代谢障碍,没有消化的东西会形成毒素,污染血液,堵塞血 管。

4、吃肉,特别是羊肉

      羊肉可以帮助燃烧脂肪,产生大量热量。


5、少调味,但葱、姜、蒜例外

      过多的调味品,特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品,可能损伤胃肠粘膜,污染身体内环境。不过,天然的香辛科调味品例外,包括中国菜谱里常用的葱、姜、蒜,以及西方菜谱里常用的胡椒。这些香辛科植物,特别是生姜和大蒜,富含抗氧化物质,可以提高人体免疫力。



7、补充营养素

      冬天因为天气的原因,蔬果的品种、产量会相对减少,在日常饮食摄入不足时,我们便需要自行补充营养素,如维生素B3、维生素E、碘、铁,可适当吃绿色蔬果、花旗参茶、深海鱼类等。



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