客服

客服

客服

客户服务热线

0579-85299170

在线客服

粉面系列Product

首页 > 粉面系列
桂林米粉
桂林米粉
分类:粉面系列
联系人:徐老师
联系热线:15925991145/13221295883

详情介绍:

项目名称:桂林米粉

项目品牌:《晟品汇餐饮》

学习内容:辣酱 米粉泡制 大料制作  高汤制作 小菜 

培训品种:桂林米粉

学习方式:现场手把手,一对一教学,学员实际操作。

原料设备:主料老师带学员亲自挑选购买,辅料学院免费提供。

售后服务:免费补课,技术升级

传说归传说。桂林米粉到底是哪个做出来的呢?原来,秦王嬴政为了统一中国,派屠睢率50万大军征战南越,

 紧接着又派史禄率民工开凿灵渠,沟通湘江、漓江,解决运输问题。南越少数民族勇猛强悍,不服秦王。秦军三年不解甲,武器不离手,可见战斗之激烈。由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,加上粮食供应困难,大量士兵经常挨饿、生病。这些西北将士,天生就是吃麦面长大的,西北的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍,都是他们的美味佳肴。如今他们远离故土,征战南方,山高水深,粮食运不上来,人不可能空着肚子行军打仗,只有就地征粮,以解决食为天之大事。

但南方盛产大米,却不长麦子,这就叫一方水土养一方人。如何把大米演变成像麦面一样让秦军将士接受,史禄把任务交给军中伙夫们去完成。伙夫根据西北饸面制作原理,先把大米泡胀,磨成米浆,滤干水后,揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后再用人力榨出粉条来,直接落到开水锅里煮熟食之。合面团不舂,而米粉团通过舂 ,使榨出的粉条更有筋力,传说旧时桂林米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断,其筋力可想而知。秦军郎中采用当地中草药,煎制成防疫药汤,让将士服用,解决水土不服的问题。为了保健,也是由于战争紧张,士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了。久而久之,就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形。后经历代卖米粉师傅的改进、加工,而成为风味独具的桂林米粉卤水。

卤水为什么能治疗“水土不服”的疾病呢?原来,桂林米粉卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制,这些草药全是专治脘腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。这就难怪桂林老年长寿者,都有爱吃米粉的嗜好了。

秦始皇统一南方后,到汉元鼎六年建始安县(桂林城前身),大量北方移民陡迁到桂林,包括许多像诸葛亮、韩信、陶渊明、周敦颐、李世民、赵匡胤等等历史名人后裔,这些北方移民来到桂林,把米粉叫成“米面”,这种称谓,一直延续到抗战桂林大疏散。

因此,桂林米粉,从秦王朝就开始产生和生产了,也就是说,桂林人吃米粉,已经吃了两千三百年啦。

选择我们的理由

义乌市晟品汇公司,是新型餐饮技能培训专业机构,由国家工商部门审批备案,具备独立经营资质,信誉有保障。

应政府号召,扶持更多人创业,公司讲完成年培养十万人成功创业的宏伟目标,并斥重资打造餐饮样板店为培训间,设:接待,培训,研发,创业策划,经营管理,三包售后等部门,我们讲继续做好饮食行业的领航者!

公司所以产品制作工艺,配方,程序,以书面形式进行标准化,简单化,教学化,格式化制定统一教学标准,好学易懂,由名师引导,照葫芦画瓢,傻瓜式引导。即可完全掌握!

为迅速培养餐饮人才,保证后顾无忧,快速创造财富,晟品汇与众多知名厂家均有合作?晁枭璞,工具,原材料等。公司可批发价向学员物流供货,也可自行在当地购买!

晟品汇公司作为饮食技术培训领导品牌,我们视学员成功为自己成功,一步一个脚印,以质取胜,目前创业的学员成功率高达99.9%,我们有信心,有能力让你成为下一个成功者!

地址:义乌稠州北路645号6楼(金茂大厦朝南走50米)

微信电话:15925991145  徐老师    QQ:2425475201  

微信电话:18367911145  施老师    QQ: 710909836   

微信电话:15925993430  杨老师    QQ: 408394257   


www.655sy.com
友情链接:幸运蛋蛋导航  幸运蛋蛋官方网站  幸运蛋蛋app  幸运蛋蛋  幸运蛋蛋主页  幸运蛋蛋导航网  幸运蛋蛋主页  幸运蛋蛋  幸运蛋蛋网址是多少  幸运蛋蛋登陆